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茶咖品牌们的情人节:爱在平时不只节日,营销也是如此

2019-02-14 14:19:41 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读


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图片来自“123rf.com.cn”

2019年的情人节如约而至,准备好给另一半的礼物了吗,与其劳师动众,不如自制一杯浪漫的玫瑰饮品,好喝好看又养颜,有没有比送一支玫瑰更有新意&心意?

情人节,在广大女性的作用下,几乎家家餐厅的生意都是爆满排队(尤其是购物中心),此时不冲销售更待何时?可以说,情人节是餐饮品牌不会错过的营销节日,饮品品牌也不例外。来看看今年情人节,茶饮咖啡品牌有哪些玩法?

茶咖品牌们的四种情人节营销姿势

借势推新品

情人节一直以来都是自带话题流量的节日,网络上会出现各种关于情人节营销的话题,这样的品牌曝光机会,茶咖品牌当然不能缺席,而且跟随节日的品牌曝光,无形中节省一大笔营销宣传费用。不仅如此,用不同品类的商品撑起整个情人节营销,又用新品作为噱头调动积极性,品牌选择在情人节推出新品,可谓一举多得。

奈雪的茶在微博上宣布情人节将推出新品「大咖柠檬」和「大咖橙子」。柠檬+咖啡、橙子+咖啡的特殊组合形式也是颇受消费者的期待。在2018年情人节前夕,奈雪的茶推出限时一个月的限定菜单,霸气芝士覆盆子、爱心树莓、香肠葱葱圈。与2018年相比,耐雪的茶貌似今年更注重茶咖的推出。

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喜茶情人并未推出新饮品,但是推出了情人节限定“粉色冰淇淋”的活动,仅限2月13-14日。粉色的主色调倒也是很符合情人节的浪漫。

星巴克,每年都会推出情人节的限定特饮。今年也不例外,推出新品浓郁巧艺摩卡、香醇巧心摩卡;另外星巴克宣布,情人节当天,部分店面还会推出另外两款新品。

折扣套餐以及周边延伸

相比推出新品,更多茶咖品牌们则选择了对销量提升有显著作用的“折扣套餐”方式通过将产品捆绑进行折扣销售,提升产品的销量。

2018年末在北京开业的谢谢茶在2月14日情人节里推出限量特价套餐,粉红芝士焗番茄牛腩包和草莓奶昔青研茉莉,包子和奶茶的新奇搭配,可以说是奶茶界的泥石流选手了,吸睛十足。

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一向会玩的咖啡品牌连咖啡,在此次情人节也并未大张旗鼓,只是推出了“指定品类,满2免1”的活动,以提升销量。

推出会员电子卡类

除了折扣套餐,在特殊节日里推出会员卡、电子卡之类的产品也是餐饮品牌们的常见玩法,不仅能够拉新也能唤醒已有顾客,进行二次消费;并且通过以老拉新的方式沉淀客户群。

明星咖啡品牌--瑞幸咖啡,推出两款情人节卡面的电子卡,通过在APP内进行充值,可以转送伴侣或朋友,并附带情人节蜜语。不仅互动性强,能够促进销量提升,也能沉淀下不少新的用户群体。

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联名活动扩展品牌影响力

除开销量提升,情人节作为全民节日也是打造品牌影响力的好时机。此时,通过品牌间的跨界联名,借力打力,对提升双方品牌知名度以及影响力都有助益。

此次情人节茶咖品牌中的乐乐茶就与美妆品牌茱莉蔻联合搞起了跨界营销。乐乐茶上海世贸店推出微甜空间快闪,并推出联名礼盒。与此同时,乐乐茶上海首家鲜花主题店也将在2月14日进行鲜花售卖。情人节,鲜花与奶茶的搭配,别有一番风味。

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不止情人节,营销正在常态化

据NRF统计,2009年,72%的18-34岁的成年人和65%的35-54岁的年轻人表示他们计划庆祝情人节,但在2019年的时候,两个数字分别下降到53%和52%。

尽管越来越少的人计划情人节,但是那些庆祝情人节的消费者的花费是逐年递增的。从2009年到2019年,消费者在情人节花费的平均金额增加了60美元。而且现在情人节已经不仅仅是伴侣间的节日,也可以和闺蜜、兄弟、家人一起。

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在关注度下降,但消费提升的当下,情人节营销正变得越来越难,这也正是品牌们遭遇的营销困境。不过,随着线下上的结合,营销手段的多元化,节日营销正逐渐成为众多营销方式中的一种方式。甚至对于茶咖品牌来说,情人节营销,似乎还不如平日里的营销活动则更出彩。

喜茶开设各种主题概念店,跟美妆品牌欧莱雅合作;与猫王收音机推出红色新年礼盒。瑞幸咖啡则签约明星代言人;制造“碰瓷”星巴克事件;进入故宫开店……商家品牌运用明星效应、权威效应、从众心理等多种营销手法在2018年摸爬滚打,吸引年轻消费者关注。

何况,情人节的高潮关注度也就当天一晚上,过多的广告花费、物料成本、精力投入,对茶咖品牌们显然也不划算。

结语

2018年茶咖市场竞争激烈,品牌泛滥,面对充满好奇、年轻的消费者,商家如何持续制造话题,吸引消费者的持续关注,是所有商家们都在努力的方向。3月28日,由亿欧餐饮主办的《C&T时代,茶咖新麓战》的餐饮系列沙龙活动将于北京举行,活动现场我们将邀请新式茶饮、咖啡、餐企布局茶饮的头部企业嘉宾,如何在众多茶咖品牌中崭露头角将是我们重点讨论的话题之一。

来源:亿欧