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故宫“翻红”教会我们的那些事

2019-02-21 10:56:53 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读

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前晚,故宫上元之夜的灯光大秀,相信不少餐饮人已经关注到了。说实话,有点被惊艳到。快要600岁了呢!一座白日里庄严肃穆的巍峨古城,建院94年来第一次夜晚出现在公众视线里的时候,竟美到如此摄人心魄。


“你看那灯火中映照的宫墙,像极了几百前的模样”; “千门开锁万灯明,正月中旬动帝京”……难怪广大网友不吝好评。

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不知道大家发现了没,CCH广州国际餐饮连锁加盟展(CCH广州餐饮连锁展)看到,故宫除了今年元宵节的灯光秀掀起全民热,以故宫IP为核心的文创及周边,近年都在变得更加活跃、年轻有活力。《紫禁城》、《上新了·故宫》《国家宝藏》节目大火,文创产业年产值达15亿,神武门外的故宫角楼咖啡馆成打卡胜地……


是啊,紫禁城快600岁了,现在还能熠熠生辉!CCH广州餐饮连锁展纵观行业,却发现对我们餐饮企业来说,品牌立市10年、30年都难,更遑论做成“百年字号”。


当然了,“故宫翻红”成功依托的是故宫无与伦比的资源宝库和品牌IP的唯一不可替代性,这些其它行业无可比拟的先天优势,注定让“故宫模式”不可简单复制。但餐饮品牌仍然可以从中学习到:

01.   围绕品牌打造IP

 

2013年,台北故宫推出“朕知道了”纸胶带,大受欢迎。原价42元一盒被炒到98元,还一度断货。北京故宫博物院院长单霁翔敏锐地意识到,文创产品市场庞大。此后,围绕故宫这个大IP,研究人们的生活需要,挖掘藏品的文化信息,成为单院长和他的同僚们重点研究的方向。


现在,以故宫彩妆、睡衣为代表的9000多种文创产品,均为自主研发、售卖,满足了人们亲近故宫、带故宫文化回家的愿望。可以说,故宫文化以文创产品为载体,“飞”入千万寻常百姓家,品牌IP也由此更加根深蒂固。

喜茶欧莱雅.jpg

说到跨界做文创,CCH广州餐饮连锁展就不得不提新中式茶饮大咖喜茶。2018年,喜茶元旦期间和高端文艺的猫王收音机推新年礼盒;在抖音上发起单身抱活动;联手Emoji开快闪店,联名发emoji杯套、手机壳和会员卡等产品;在耐克高中篮球联赛期间,与之合作限量定制的秋衣、球鞋;后又跟化妆品牌贝玲妃、欧莱雅合推礼盒,找时尚眼镜品牌契合高考背景发起‘芝士’分子、过‘木’不忘主题……


喜茶用系列营销活动的形式,树立了品牌时尚、有趣的形象,也打造了一个 “喜茶大IP”。

 

 

02.   “搞定”年轻人

600岁的故宫为了能拉近和年轻人的距离,从紫禁城的高冷禁欲形象,改走朕亦甚是想你的萌萌哒风格,争当“网红”,也是蛮拼的。就像北京故宫博物院院长单霁翔说的:“吸引年轻观众,必须用年轻人的方式。”


CCH广州餐饮连锁展深以为然。


业界“常青树”可口可乐、百事可乐分别成立了133年、100年,却能时时以年轻、活力、时尚的姿态出现在消费者面前。两家企业共同瞄准年轻人群体,“活力永远是可口可乐、百事将客群定位在30岁以内,二者的广告画面基本以活力充沛的健康青年形象为主体。


火锅大佬海底捞、茶饮后起之秀答案茶也热衷于围绕年轻人做文章。去年社交软件抖音大火之后,海底捞甚至开发了一系列火锅的“抖友菜式”:面筋/油条塞虾滑/鸡蛋、蕃茄牛肉粒饭、自制肉酱酿豆腐……答案茶也因在年轻人聚集的抖音上发布视频崭露头角,从而一发不可收拾。

  

03.   产品,还是产品

据故宫博物院副院长王亚民介绍,故宫文创是多层面的,除受到青年人追捧的“萌萌哒”系列产品占故宫文创产品的15%左右外,还有更多属于“雅”系列的文创产品,例如丝绸类系列产品、领带、茶具套装和复刻版书画产品。

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再看故宫大IP下的电视节目。


2016年,纪录片《我在故宫修文物》的豆瓣评分高达9.3分, B站点击量超过200万,累计有逾6万条弹幕评论,老少咸宜,特别受追捧。

2017年,《国家宝藏》,自带槽点和段子引发了网友的跟风吐槽和表情包制作,不但捧红了“农家乐审美”的乾隆,也成功打入了年轻人内部。

2018年元旦,百集系列纪录片《如果国宝会说话》,更是以萌趣的风格在B站和朋友圈圈粉无数。《上新了,故宫》在豆瓣上也收获了8.2的高分评价。


这一系列匠心开发与制作的文创产品,俘获无数国人芳心,人们甚至评价:“故宫出品,必属精品”。反观我们行业,食安新闻频频见诸媒体,CCH广州餐饮连锁展觉得,这是一个多么难能可贵和无上荣耀的评价!

 

 

04.   小结

让冷冰冰的器物、房子重新焕发出耀人的光彩,处处充满人情味。令远在云端的历史厚重文化亲民、近民。传播文化的同时带火文创产业,故宫的“翻红”是巨大的成功。


虽然故宫的成功有赖其无可比拟的资源和优势,但CCH广州餐饮连锁展也坚信,餐饮品牌即便举步维艰,企业要能在多变的市场环境下保持初心,外练“火眼金睛”审时度势与时俱进,内练基本功狠抓产品和服务,做到基业长青也不是没有可能。


CCH广州餐饮连锁展与广大餐饮人共勉。