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愿茶

2019-06-14 11:00:57 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读

【注】文章为本站原创,转载请联系:今日新餐饮(ID:junchuang2015)


“美国、荷兰、马来西亚、日本……这些地方,愿茶都开设了分店”。

指着办公室墙上的世界地图,广州市茶芝星餐饮管理有限公司总经理池兴远自豪地向今日新餐饮(ID:junchuang2015)的记者介绍。现在,愿茶的产品与服务、人才已遍布全球。

愿茶“走出去”的步伐铿锵有力,展现风采的舞台也从此更加广阔。

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产、销并举,打造全媒体传播矩阵

国内大本营,愿茶如今在北上广深、江浙一带已有近300家门店。

在茶饮这个“千亿元”的战场上,目前已经是狼烟四起的阶段,愿茶何以突围?

池兴远给出了答案:“好喝的奶茶千篇一律,有趣的奶茶万里挑一 ”。

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愿茶要想获得长足的发展,还得将重心放在产品创新以及渠道营销上,让产品拥有其专属的价值。

为了吸引年轻人,愿茶便推出了在茶的基础上,结合餐饮“串串热”,加入了串串水果茶的独创理念。

这款饮品一出,立马获得了消费者的认可和喜爱,成为愿茶的爆款产品。而以此为基础,“桃”你喜欢,脏脏奶系列等愿茶独创饮品,也在应景推新中......

不仅如此,愿茶团队也会根据不同的季节不同的饮食文化去更新不同的新品。

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如现当季主推水果是菠萝,之后研发团队会根据新鲜上市的水果如水蜜桃、荔枝等进行整体的茶叶研发和广告策划。

产品是王道,营销也是品牌的C位。

在国外,愿茶在各大社交平台ins、推特、YouTube投放广告,并与各大网红、KOL进行推广合作。

在国内,今日头条、抖音、小红书、微博等进行营销推广,闯出了茶饮营销的专属路径。

在各大意见领袖的风潮下,不少网友在消费愿茶时,会主动拍段视频发到自媒体上,因此产生了大量的UGC内容,并且经过多次传播为愿茶带来了大量的潜在消费者。

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强化后端建设,深挖品牌护城河

“虽然国内只有300多家门店,但在海内外能有现在这个成绩,已经非常不错。”谈及2019年的规划,池兴远表示,美国的门店数将会突破50家,马来西亚会突破20家。

然而,海内外扩张的背后,资本、团队、生产、供应链等方面也需要全面跟上,新的挑战和问题也随之出现。

在茶饮行业中,产品制作、研发、营销都依赖于人工。“投资‘人’永远是公司的第一位。”

池兴远介绍,公司的长足发展离不开人,公司重视人才,清晰的晋升渠道、对优秀人才给予期权奖励等,“要让更多年轻人在愿茶奋斗中看到未来”。

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除此之外,供应链管理也是愿茶团队最重要的课题,但也是愿茶在全球化过程中最大的优势。

池兴远以公司主打的“鲜果茶”举例,“愿茶的水果和产区锁定供应,我们有严格的采摘标准、果实大小、成熟度等各类指标,如火龙果都是与越南生产基地直接进行合作。

不仅如此,愿茶的茶叶都是台湾最好的茶园定制,根据水果的特性,完美搭配茶叶的品种。如偏烈的菠萝与台湾春茶更为匹配、偏甜的日本蜜瓜与茉莉花茶更搭。

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成功出海,愿茶解决“落地”难题

随着中国经济和文化崛起,越来越多海外消费者想了解和尝试中国美食,中国餐饮企业“走出去”正逢其时,这也为茶饮企业“出海”提供了契机。

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2016年,愿茶瞄准时机,进军海外。

可一腔热血败给了现实,作为业界“新秀”,“我们的产品不够本地化、营销不接地气,市场开拓难。”池兴远一语道尽了愿茶初征海外市场时的艰辛。

池兴远回忆,当时公司成员信心十足,专心研究,饿了就在办公室随意吃点,困了就趴在桌上打个盹,只想早日拿下海外这块大蛋糕。

但数据是事实:结果不盈利。

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为此,公司决定慢下来。以人才作为突破口,池兴远回到广州总部,通过猎头公司、业内同行引荐,不断组建和优化公司的精英团队。

“经营得接地气,因地制宜,同时也要增加产品附加值。”池兴远介绍,不同于中国,每个国家都有自己的消费属性。

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如马来西亚租金便宜、节奏慢,消费茶饮就要赋予更多的社交属性,公司会结合本地的水果推出适合当地气候的茶饮,同时优化门店服务、精美装饰、扩大面积,更多的满足顾客“晒”和“炫”的心理需求,优化顾客社交体验。

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优化机制,为加盟商保驾护航

去年,在第六届CCH广州国际餐饮连锁加盟展上,愿茶大放异彩,一举签下马来西亚总代理。

目前,愿茶在美国,荷兰等国,都已经发展了国家代理。一系列战绩,和高速扩张的步伐,愿茶大举拓店的底气究竟何在?

“完善沟通机制,全方位沟通协调,为加盟商户保驾护航,”池兴远强调,公司总部在各区域都有专门的团队,协助加盟商一起,进行门店选址、规模评估、装修风格设计,统一员工培训等。

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2017年7月,愿茶无锡有家门店前排起了长龙,日销破万,可谁曾想在两个月前,该店加盟商还在苦苦思考如何突破日收2000。

“其实,加盟商急,总部也头疼”。因为这个事,池兴远的团队多次亲临现场,提出整改方案。

“2个月,主推新媒体营销,与各大当地探店、网红进行合作。”池兴远介绍,愿茶消费人群与各大自媒体用户的高度契合,对于80、90后为主的网民,猎奇、分享是他们的喜好。

同时,总部根据多年的营销经验,为加盟商进行了“落地化”的营销方案设计,“效果很快就呈现出来了”。

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说起未来的规划,池兴远又看向“世界地图”,把手指向日本、欧洲……

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小结

求新求变是这个品牌得以健康发展的核心武器。

茶饮业态升级,愿茶逐力中高端市场;国内租金成本高企,愿茶进军海外;新零售风潮来袭,精准开展全媒体推广;竞争白热化,推新串串水果茶......

身处风起云涌的新茶饮行业,愿茶这个团队有定力,也有远见。

如今远赴海外,愿茶更愿以国饮担当的身份,让国风文化、中国茶品质借助新中式茶饮,传播荣光。

秉承这种理念,今日新餐饮有理由相信,愿茶的未来将是更大一片碧海蓝天。