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月收40万,两年卖出1000万碗!广式新快餐牛巴打28日寻牛气合伙人

2020-10-22 16:42:22 CCH国际餐饮连锁加盟展 阅读

在超4万亿的餐饮大市场中,小吃快餐门店数量占比45%,成为餐饮赛道最大、增长最快的业态,在所有餐饮品类中持续稳居第一。


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随着品牌化、连锁化的运作发展,快餐正在打破“多品类、少品牌”、区域性严重以及低水平同质化竞争的局面,迎来乘风破浪、“C位出道”的新浪潮。


而疫情肆虐过后的2020年,餐饮人无不四下探望寻找出路。广式新快餐饮品牌牛巴打,在广州提供了属于他的精彩答案。


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2020餐饮变局

创新中式快餐占据流量C位


来自赢商云智库的数据显示,2019年简快餐发展上行,整体开关店比>1。


2020上半年,简快餐整体开关店比降至0.78,其中连锁品牌开店比1.22,逆势上扬。


中式简(快)餐牢牢占据简快餐市场“流量担当”,新晋品牌颠覆品类传统低端形象,从产品品质、门店形象等方面发力,提升价值感。


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发源于广州的创新快餐品牌——牛巴打·鲜汤牛气馆,就是其中的典型代表。它以特色牛三星牛骨鲜汤为主打,佐以刚需全面的产品线粉面蒸饭,客单20元左右。


超高性价比、地道老广味儿,亲民的牛巴打受到消费者的热切追捧。店面仅68㎡的广州体育东店,月营收高达40万元、在创业的一年的时间内连开12店!


牛巴打门店缘何具备这样的优势?接下来我们一起看看。


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专精老广味道7年

两年卖出1000万碗牛三星


广州西关素以传统小吃威名全国乃至国际,在粤系菜品里面是一道独特而亮丽的风景。


源于西关地区的牛三星,将牛腰、牛肝、牛心等部位经过高温快速灼熟,加入高汤。这道美食除了可口,具有提高身体抗病能力、调养身息、补充血气等效果之外,还能滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、暖胃之功效。


2013年,深受岭南传统饮食文化影响的黄永灏研发出独门牛骨鲜汤。历时7年不断完善升级,并在此基础上于2018年推出全新品牌牛巴打。再通过不断调试药材比例,最终的牛骨鲜汤,纯正地道、健康养生。


黄永灏认为,牛巴打不仅仅是做一门生意,还应赋予整个品牌使命感。“如果我们不去传承这个品类,那它就会慢慢消失”。正是这份初心和坚守,牛巴打获得了“食在广东钻石名菜”“钻石名店”“建国70周年广东餐饮业杰出品牌”等荣誉称号,也收获了广大食客的喜爱,招牌牛三星汤两年内累计卖出1000万碗。


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供应链新鲜直送

《CCTV品质中国》上榜品牌


简快餐这一刚需高频品类,口味、品质等出品的稳定性是招揽回头客的核心武器。


深谙此道的牛巴打为保障出品,现宰牛内脏新鲜制作并采用独门技术处理,以达到嫩弹、零腥味超爽口口感。头天宰牛,隔天牛三星即上餐桌,品牌用稳定供应链为品质出品一路保驾护航。


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同时,牛巴打用心打造的“三星五气”文化,也是其核心竞争力的理要组成部分。用“心”传承,保留最传统食材结构的完整,不为节约成本舍弃牛心;用“最辛苦”的做法、新鲜制作,现煮现卖;实惠接地气的价格。


“三星总结起来就是”新鲜、实惠、用心”,“平靓正”。


“五气”即讲义气、接地气、有骨气、够底气、补元气。牛巴打历时7年不断改良、沉淀,不断完善的汤底秘方。他们坚持选用新鲜牛大骨、鸡骨、牛杂长时间熬煮,再加入当归,沙参,玉竹,白芷等名贵药材,上万次的配方调试,得到浓郁的牛骨汤,补身调养、强健筋骨。


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 “三星五气”的产品竞争力,也助力牛巴打荣获了《CCTV品质中国》上榜品牌称号。


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产品线丰富,

“食在广东”钻石名菜获得者


牛巴打这个主打牛内脏小吃的刚需快餐品类,产品以牛三星汤为主,加以粉面,配合蒸饭,打造快餐类产品,产品线丰富多样。


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除了招牌产品牛三星,牛巴打还拥有创新爆品比如首创牛五星和粤式火车头、新零售产品手打牛筋丸。简快餐线产品嫩滑鲜牛肉、极品鲜牛舌、一品鲜牛杂、招牌炸酱面、柱候牛腩、黑椒大鸡扒饭、招牌手撕鸡饭、香菇滑鸡饭、梅菜肉饼饭。


全都唤醒满满广州记忆的味道。


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品类先机优势

目前唯一开放加盟的牛三星品牌


牛三星作为牛巴打品牌方的一个独特优势存在,它独特的制作技术,让复杂的牛三星,在品牌连锁的产业下,得以轻松制作,保证店铺出品的统一性。


有别于其它品牌只生不养模式不同,牛巴打采取“保姆”级别的加盟制度,是目前唯一开放连锁加盟的牛三星品牌,加盟门店与总部是利益共同体。


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从开业培训、店面设计、选址指导、运营服务、供应保障到营销支持,牛巴打为合伙人提供全方位开业支持。同时,通过资格初审受邀考察过总部的加盟者,牛巴打将从选址考察、店面评估、门店装修、招募培训、营销宣传和维护运营等各个维度,开展合作。


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在此无忧加盟计划的保障下,门店7-9个月回本盈利完全不成问题。以2019年4月开张的广州体育东店为例,月均营收400000万;同年10月开业的广州中大店,月收也达到30万,牛巴打盈利能力不容小觑。


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10月28日18:00

大眼商机“首届云端加盟节”见


刚需品类,产品有特色,门店成本不高,生存能力强。10月28日,牛巴打XCCH连锁创业周2020大眼商机“首届云端加盟节”即将拉开帷幕。


精制药膳配方如何熬制,何为牛三星秘制处理手法,40秒快速出餐的高效运营秘诀……


10月28日18:00,进微信小程序【大眼商机】,“云端加盟节”牛巴打一一揭晓。

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劲爆福利【0元开店】

01

一等奖 

0元开店名额(标准店)

02

二等奖 

开业店铺免2000元+霸王餐

03

三等奖 

肩颈椎按摩器+新零售牛肉丸/盒

04

暖场奖 

新零售牛肉丸/盒

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除牛巴打外,于10月28-29日举办的CCH连锁创业周2020大眼商机“首届云端加盟节”云招商活动,还将迎来家门巷·常德米粉、T%、车前外带寿司、包原味、至尊比萨


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