2016年，初茶首创海盐冰茶，把奶茶的灵感与海盐的咸香相碰撞，突破奶茶一向口感，取得了意外的成功，将初茶成功的推向大众。

初茶创立于2017年，是一个以年轻势力为主要消费群体，致力于汇聚世界各地特色茶饮文化精髓，以鲜萃原叶茶饮品为主打产品的连锁餐饮品牌。

初茶始终秉承“一颗初心，奉一杯好茶”的品牌理念、与时俱进的发展理念，立足于消费文化潮头，坚持选用天然、有机高品质的臻选好茶，精选基地茶叶，无添加、无茶精，倡导健康新主义。

海盐冰茶咸咸甜甜的口感让初茶迅速出圈，继海盐冰茶后，初茶打破常规、突破极限，研发了海盐冰茶的延伸系列---海盐椰皇冰茶、茶花海盐冰茶。

除海盐冰茶系列外，初茶以山茶花绿茶、茉莉毛尖、鱼池红茶、阿里山乌龙、翠芽铁观音五大基地茶叶发展出多个常态系列饮品，如清茶、茶奶、柠檬茶等一系列饮品。

除此之外，初茶灵活掌握季节性的规律，洞察消费者需求，在特定季节或节庆，研发各类水果系列饮品，如牛油果冰沙、茶奶等系列，深受广大消费者的喜爱。

初茶每季推出3-5款饮品新品，且不定期推出周边商品，打造极具特色的茶饮品牌差异化竞争力，品类众多，覆盖鲜萃茶系列、水果鲜萃系列、宝藏鲜茶奶系列、海盐家族系列、灵感柠檬茶系列、奶霜系列……满足不同群体的差异化需求。